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/ 金華-婺城區(qū) / 10年以上 / 大專及以上 / 全職 / 招聘1人更新于 2026-01-07
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五險(xiǎn)
公積金
周末雙休
到崗時(shí)間: 該職位為儲(chǔ)備狀態(tài)
1.每日參加廚房部的早間例會(huì),記錄內(nèi)容,遞交本部門的工作報(bào)告,匯報(bào)有關(guān)食品情況等。 2.制作菜單及菜譜,根據(jù)季節(jié)變化,不斷推出創(chuàng)新菜及每月(周、日)的特式菜。 3.協(xié)調(diào)本部門的內(nèi)部工作,調(diào)動(dòng)廚師積極性,監(jiān)督食品質(zhì)量,充分滿足顧客對(duì)食品方面的要求。 4.分配并監(jiān)督下級(jí)的工作,為其提供一個(gè)良好的工作環(huán)境。檢查下屬廚師的儀容、儀表及衛(wèi)生狀況,并負(fù)責(zé)其考勤。 5.監(jiān)督廚房準(zhǔn)備工作和起菜的全過程。 6.制訂和實(shí)施廚師培訓(xùn)計(jì)劃。 7.使用、管理與維護(hù)整個(gè)廚房設(shè)備。下班前檢查所有的水、電、氣、油開關(guān),確保設(shè)備的安全。 8.同采購部門保持密切的聯(lián)系,制訂采購計(jì)劃,及時(shí)提供采購申請(qǐng)單。簽署廚房每日提貨單。 9.按工作程序做好與餐廳、采購部、庫房部、管事部的橫向聯(lián)系,并及時(shí)對(duì)部門間爭(zhēng)議提出界定要求。 10.驗(yàn)收貨品質(zhì)量和數(shù)量,并將其發(fā)放到各個(gè)班組以保證圓滿完成任務(wù)。 11.全面檢查菜點(diǎn)質(zhì)量,杜絕不符合規(guī)格及質(zhì)量要求的成品和半成品。 12.制訂中餐廚房年度工作目標(biāo)和工作計(jì)劃,按月做出預(yù)算及月度工作計(jì)劃,報(bào)批通過后執(zhí)行。
2026-01-07
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金華-婺城區(qū) 5年以上 全職2026-01-07
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